贛南自古盛產(chǎn)名茶，廣大茶區(qū)和鄉(xiāng)村，向有民歌性質(zhì)的采茶歌和民舞性質(zhì)的采茶燈活動。明代中晚期，在安遠縣九龍山一帶茶區(qū)，由采茶歌、采茶燈發(fā)展成為采茶戲，其始祖劇目是《九龍山摘茶》。因此，俗稱“茶燈戲”、“燈子戲”，又因它的角色過去一般是由三人（兩旦一丑或生旦丑）組成，故又稱“三腳戲”、“三角班”，至二十世紀中葉統(tǒng)稱為采茶戲。

　　采茶戲的舞臺語言是當?shù)乜图曳窖浴Ｋd歌載舞，氣氛輕松活潑，語言幽默風趣，融民間口頭文字、民間歌舞、燈彩于一體，具有濃郁的生活氣息。其劇目多以喜劇、鬧劇為主，很少正劇和悲劇。題材上多以下層群眾、尤其是手工業(yè)工人、藝匠的日常生活為表現(xiàn)對象，其中又以男歡女愛的情戲所占比重為大。其音樂唱腔屬于曲牌體，以茶腔和燈腔為主，兼有路腔和雜調(diào)，俗稱“三腔一調(diào)”。伴奏均為民間樂器，主要有勾筒（二胡類）、嗩吶、鑼、鼓、鈸和笛子。人物通常由二女一男組成，女的叫大姐、二姐，男的叫茶音。三人中僅男的（生或丑）有行頭，一般是頭戴羅帽，身穿三花衣，腰系白堂裙，腳穿燈龍褲。表演時姐妹對唱，茶童手搖紙扇插科打諢。其舞蹈主要運用矮子步、扇子花、單袖筒及摹擬動物形象。這些動作皆來源于勞動生活，形工十分獨特。矮子步：雙腿前蹲，腳跟提起，趾尖落地向前移動，被人譽為“東方的芭蕾”。它是根據(jù)上山曲腿，挑擔壓肩時的形體而創(chuàng)造的；扇子花是根據(jù)摘花時，一手摘茶一手用扇子不停地扇風，免得茶葉藏熟，以確保茶葉純正而創(chuàng)造的；單袖筒是根據(jù)摘茶時，右手摘茶，左手持巾時而擦汗時而遮陽，時而作茶籃盛茶而創(chuàng)造的。摹擬動物形象，主要有：猴子撒尿、猴子洗臉、蜻蜒點水、懶貓抓癢、雞公啄米、畫眉跳架、烏龜扒沙、狗牯擺尾等。其中矮子步和摹擬動物動作，均為丑角刻畫人物所用，它是贛南菜茶戲最具特色的地方和精華所在，故有“三角成劇，小丑當家”之稱。

注：大型贛南采茶戲《山歌情》目前接受預(yù)訂。